食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì) 建設(shè)

實(shí)驗(yàn)室裝修要點(diǎn)：

一、儀器擺放

　　各個(gè)儀器放置的房間先定好，再根據(jù)房間設(shè)計(jì)管路。根據(jù)儀器的要求設(shè)計(jì)好相對(duì)的房間，比如說精密天平要考慮，熱源、震動(dòng)、氣流、靜電等，原子熒光還要考慮空氣的潔凈，原子吸收要考慮排風(fēng)等等。

　　二、供水與排水系統(tǒng)

　　不論是生活中還是實(shí)驗(yàn)室，水都是不能離開的資源，很多儀器都需要足夠的水量才能正常運(yùn)行，在裝修時(shí)就要做好合理的供水與排水工作了。

　　三、通風(fēng)系統(tǒng)

　　因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室由于工作的原因，可能有毒或易燃的氣體，因此實(shí)驗(yàn)室裝修要有良好的通風(fēng)條件。設(shè)計(jì)時(shí)要注意：

　　1、全室通風(fēng)：采用排氣扇或通風(fēng)豎井，換氣次數(shù)一般為5次/時(shí)。

　　2、局部排氣罩：一般安裝在大型儀器發(fā)生有害氣體部位的上方。在教學(xué)實(shí)驗(yàn)室中產(chǎn)生有害氣體的上方，設(shè)置局部排氣罩以減少室內(nèi)空氣的污染。

　　3、通風(fēng)柜：這是實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)常用的一種局部排風(fēng)設(shè)備。內(nèi)有加熱源、水源、照明等裝置。可采用防火防爆的金屬材料制作通風(fēng)柜，內(nèi)涂防腐涂料，通風(fēng)管道要能耐酸堿氣體腐蝕。

　　四、供電

　　實(shí)驗(yàn)室裝修要考慮到供電，實(shí)驗(yàn)室的電源分照明用電和設(shè)備用電。照明建議采用熒光燈。

　　后還要提醒朋友們，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不能有灰塵進(jìn)入，所以門窗的隔離工作要做好，適當(dāng)?shù)墓饩€也是非常重要的，合理的裝修能夠保證令人舒適的采光效果，以上就是實(shí)驗(yàn)室裝修時(shí)需要注意的要點(diǎn)了。

食品無菌實(shí)驗(yàn)室(無菌室、無菌房、實(shí)驗(yàn)室)基本要求：

準(zhǔn)備室：準(zhǔn)備室用于配制培養(yǎng)基和樣品處理等。潔凈室室內(nèi)設(shè)有試劑柜、存放器具或材料的專柜、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、電爐、冰箱和上下水道、電源等。

洗滌室：洗滌室用于洗刷器皿等。由于使用過的器皿已被微生物污染，有時(shí)還會(huì)存在病原微生物。因此，在條件允許的情況下，設(shè)置洗滌室。潔凈室室內(nèi)應(yīng)備有加熱器、蒸鍋，洗刷器皿用的盆、桶等，還應(yīng)有各種瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。

自凈室：自凈室主要用于培養(yǎng)基的自凈和各種器具的自凈，潔凈室室內(nèi)應(yīng)備有高壓蒸汽自凈器、烘箱等自凈設(shè)備及設(shè)施。

無菌室：無菌室也稱接種室，是系統(tǒng)接種、純化菌種等無菌操作的實(shí)驗(yàn)室。在微生物工作中，菌種的接種移植是一項(xiàng)主要操作，這項(xiàng)操作的特點(diǎn)就是要保證菌種純種，防止雜菌的污染。在一般環(huán)境的空氣中，由于存在許多塵埃和雜菌，很易造成污染，對(duì)接種工作干擾很大。

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